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SLOW FOOD
Le stagioni del tartufo
Autore:
SLOW FOOD
Titolo:
Le stagioni del tartufo
Descrizione:
Un viaggio inimitabile, accompagnato dalla voce di Olga Urbani di Urbani Tartufi
Editore:
Slow Food
Data di edizione:
novembre 2022
Pagine:
200
Dimensioni cm.:
25x33,5
ISBN13:
9788884997579
Codice:
349361
Collana:
Slowbook 0
Prezzo:
Disponibilità:
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Dati aggiornati a novembre 2022
0 - 284 0
Lingua
Italiano
Allegati:
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| Descrizione | |
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Le stagioni del tartufo. Ediz. illustrata • Editore: Slow Food • Data di Uscita: 16/11/2022 • Collana: Slowbook • Un viaggio inimitabile, accompagnato dalla voce di Olga Urbani di Urbani Tartufi. Cinque generazioni di una famiglia che dalle campagne umbre è arrivata a diffondere il prezioso tubero in tutto il mondo, con una sede a New York, l'acquisizione del rivale storico Tartufi Morra di Alba, fino ai progetti di sostenibilità e coltivazione del tartufo. Dai primi avventurosi viaggi in Francia, nel Perigord, dove si portavano i tartufi umbri e si apprendeva come portarli sulle tavole più prestigiose dei grandi ristoranti e dei nobili, fino alla nascita di Truffleland, un progetto volto alla tartuficoltura che sa preservare l'ambiente. Ma oltre all'avventura troverete tutte le informazioni sul tartufo e le sue varietà, su come sceglierlo, su quando e dove cresce, su come riconoscere e acquistare gli esemplari migliori. Si segue l'alternarsi delle stagioni, con una ricca serie di ricette firmata da alcuni dei cuochi internazionali più importanti, in Europa e in Usa. Un libro prezioso da conservare gelosamente, arricchito da fotografie eccezionali e dai materiali d'archivio del museo Urbani. Libreria Campedèl Belluno | |
| Scheda creata Giovedi' 1 dicembre 2022 | |
| La collana Slowbook | |
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