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CIPOLLA COSTANTINO
La Grande Salumeria Italiana
Autore:
CIPOLLA COSTANTINO
Titolo:
La Grande Salumeria Italiana
Descrizione:
Editore:
Franco Angeli
Data di edizione:
ottobre 2017
Pagine:
582
Dimensioni cm.:
15,5x23
ISBN13:
9788891759580
Codice:
299040
Collana:
Gusto e società 0
Prezzo:
Disponibilità:
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Dati aggiornati a ottobre 2017
0 - 70 0
Lingua
Italiano
Allegati:
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| Descrizione | |
| In breve Il lungo cammino dell’evoluzione della grande salumeria italiana: un affascinante viaggio interdisciplinare sulle caratteristiche zootecniche, nutrizionali, biologiche, gastronomiche, antropologiche, storiche, economiche e sociali, nonché sulle modalità di preparazione, elaborazione e di conservazione delle innumerevoli varietà di salumi del nostro Paese. | |
| Scheda creata Mercoledi' 11 ottobre 2017 | |
| La collana Gusto e società | |
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