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Campedel
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Montersino Luca
Golosi di salute
Autore:
Montersino Luca
Titolo:
Golosi di salute
Descrizione:
Il piacere di una pasticceria sana e buona
Editore:
BUR Biblioteca Universale RCS
Data di edizione:
marzo 2016
Pagine:
278
Dimensioni cm.:
17x19,5
ISBN13:
9788817087179
Codice:
283290
Collana:
Bur Best Bur 0
Prezzo:
Disponibilità:
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Dati aggiornati a marzo 2016
0 - 55 0
Lingua
Italiano
Allegati:
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| Descrizione | |
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Tutte le persone che soffrono di intolleranze alimentari non dovranno più rinunciare ai piaceri della gola. Chi dalla propria dieta deve eliminare glutine, latte, uova, zucchero o lievito potrà preparare dei dolci adatti a ogni occasione per potersi gustare crostate, biscotti, torte, creme e pasticcini senza sgarrare. Luca Montersino e Roberto Sammartini hanno raccolto e fotografato ricette ghiotte adatte a tutti i palati e a tutte le necessità, coniugando sapore e salute. Gli ingredienti impoveriti da processi di raffinazione industriale vengono sostituiti da alimenti genuini, sani e buoni: farro, riso integrale, kamut, zucchero d'uva, olio extravergine d'oliva, fruttosio, zucchero di mela e malto. Apre il libro un capitolo dedicato alle materie prime e una scuola base che insegna a realizzare le preparazioni fondamentali della pasticceria di Montersino - dalla pasta frolla alla meringa, dalla pasta sfoglia a quella per bignè - e svela i segreti del Maestro. | |
| Scheda creata Venerdi' 18 marzo 2016 | |
| La collana Bur Best Bur | |
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