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BIGAZZI BEPPE
Oggi scegli tu
Autore:
BIGAZZI BEPPE
Titolo:
Oggi scegli tu
Descrizione:
Editore:
ERI - RAI
Data di edizione:
aprile 2006
Pagine:
239
Dimensioni cm.:
22x17
ISBN13:
9788837038342
Codice:
187110
Collana:
0
Prezzo:
Disponibilità:
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Dati aggiornati a aprile 2006
0 - 55 0
Lingua
Italiano
Allegati:
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| Mangiare meno, mangiare meglio, scegliendo con cura ingredienti freschi e genuini: se è vero che attualmente è molto difficile evitare le insidie di un'offerta alimentare che, rispondendo alle esigenze di una produzione industriale di dimensioni "globali", è sempre più standardizzata e anonima, è vero anche che una corretta informazione può aiutare a nutrirsi con maggior consapevolezza e attenzione, sfuggendo alla logica imperante degli "spuntini veloci", dei cibi pronti o dei fast food Questa la filosofia dell'autore del volume, che invita a recuperare un rapporto più sano e naturale con il cibo, riscoprendo i valori più autentici della cucina nostrana; in quest'ottica la tradizione gastronomica italiana viene intesa non solo come serbatoio di ingredienti e di ricette, ma come espressione di un sapere antico, di identità culturali fortemente legate al territorio Il volume è articolato in tre sezioni - colazione, pranzo e cena - e presenta circa 130 ricette regionali: i piatti di una volta, legati alla stagionalità dei frutti della terra, cucinati in modo semplice e senza fretta Ogni preparazione suggerita da Beppe Bigazzi è accompagnata da curiosità, aneddoti e ricordi sul filo della memoria, legati a ingredienti e sapori tutti da riscoprire In appendice sono riportati numerosi indirizzi per poter reperire prodotti tipici di qualità assoluta, come cereali, ortaggi, vino, oli, latticini: un prezioso patrimonio locale che va promosso e salvaguardato | |
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