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NABHAN GARY PAUL
A qualcuno piace piccante
NABHAN GARY PAUL, A qualcuno piace piccante
NABHAN GARY PAUL, A qualcuno piace piccante
Autore:
NABHAN GARY PAUL
Titolo:
A qualcuno piace piccante
Descrizione:
Editore:
Codice
Data di edizione:
ottobre 2005 1^ edizione
Pagine:
161
Dimensioni cm.:
14x21
ISBN13:
9788875780296
Codice:
181058
Collana:
0
Prezzo:
Disponibilità:
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Dati aggiornati a ottobre 2005
0 - 247 0
Lingua
Italiano
Allegati:
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In un'epoca in cui l'ingegneria genetica promette a tutti una vita migliore e diete di ogni tipo offrono facili soluzioni contro l'obesità, un testo come questo, che si propone di esplorare i rapporti che legano l'evoluzione delle comunità e i cibi con cui queste si nutrono, non potrebbe essere più appropriato e tempestivo Con una prosa avvincente, in cui la solida base scientifica si alterna magistralmente a curiosi aneddoti che rendono A qualcuno piace piccante appetibile tanto agli specialisti quanto a coloro che sono semplicemente curiosi o preoccupati delle cose che mangiano, Gary Paul Nabhan scava a fondo nelle dinamiche che legano cucina ed evoluzione L'etnobiologo ci illustra come la nostra dieta sia condizionata da eredità culturali e genetiche, e per quale motivo, ad esempio, alcuni gruppi etnici mostrano una particolare propensione all'alcolismo Mettendoci in guardia dai pericoli della "macdonaldizzazione" del mondo, Nabhan lancia un grido d'allarme a tutti coloro che sono abituati alla tradizione culinaria occidentale: perchè noi non siamo solo quello che mangiamo, ma anche quello che mangiavano i nostri avi; perché se a qualcuno "piace piccante", per altri troppo pepe potrebbe semplicemente risultare fatale

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