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DEODATI MICHELE
Home restaurant & dintorni
immagine di copertina
Autore:
DEODATI MICHELE
Titolo:
Home restaurant & dintorni
Derscrizione:
COME SI FA AD AVVIARE UN'ATTIVIT· DI GASTRONOMIA DOMESTICA
*Società
Editore:
Maggioli
Data di edizione:
gennaio 2018
Pagine:
280
dimensioni cm.:
17x24
ISBN13:
9788891625878
Codice:
302227
Collana:
Apogeo Education
Prezzo:
24.00. Nostra offerta con sconto 5%: € 22.80 *
Disponibilità:
normalmente disponibile per la spedizione in 5 giorni lavorativi
Dati aggiornati a agosto 2023
* Offerta valida 30 giorni (fino ad esaurimento scorte)
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immagine di copertina
DEODATI MICHELE, Home restaurant & dintorni, Maggioli in campedel.it
Descrizione
COME SI FA AD AVVIARE UN’ATTIVITÀ DI GASTRONOMIA DOMESTICA
Strategie di impresa
- Progettazione degli spazi
- Aspetti burocratici e fiscali
 Con manuale semplificato HACCP e modulistica

Il cibo è sempre più sinonimo di piacere, strumento di conoscenza, occasione d’incontro e di divertimento, emblema di uno stile di vita.
E allora, perché non aprire la cucina di casa nostra all’ingresso del pubblico pagante?
Home restaurant & dintorni è un viaggio in tutto ciò che bisogna sapere p er avviare un’attività nell’originale e affascinante mondo della gastronomia domestica, che comprende anche laboratori, home catering, cuoco a domicilio, eventi di social eating.
Ma saper stupire il palato dei propri ospiti non basta: conosciamo le norme igieniche per la sicurezza alimentare?
Siamo certi che i nostri spazi siano adeguati?
Sappiamo quali permessi occorre ottenere?
Siamo in grado di quantificare costi e ricavi con un business plan?
Il libro offre le risposte a tutte queste domande.



L’autore
Michele Deodati Responsabile SUAP dell’Unione Appennino bolognese e laureato in Giurisprudenza, è esperto di legislazione del commercio e delle attività produttive. È stato componente dell’Osservatorio per le liberalizzazioni presso il CERMES – Università Bocconi. È autore di circa 250 pubblicazioni in materia di diritto amministrativo, commercio, edilizia, igiene degli alimenti.
Scheda creata Giovedi' 18 gennaio 2018

© Libreria Campedèl - Piazza dei Martiri,27/d - 32100 Belluno - telefono +39.0437.943153 fax +39.0437.956904

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